Pouding Chômeur Végétalien – une interprétation d’un dessert Québécois, f…

🍁 Pouding Chômeur Végétalien – une interprétation d’un dessert Québécois, fait par excellence avec des débuts modestes. Ce dessert proviendrait de la Grande Dépression des ouvrières d’usine au Québec.

Pouding Chômeur literally translates to welfare/unemployment pudding. This is a plant-based interpretation of that quintessentially Québécois dessert with its humble beginnings. Pouding Chômeur is a dessert that is said to have originated during the Great Depression by female factory workers in Québec.

Syrup Ingredients:
1 tablespoon vegan butter
1 ½ cups maple syrup
½ cup water
1 teaspoon vanilla extract

Pouding Ingredients:
1 tablespoon chia seeds
¼ cup sugar
3 tablespoons vegan butter
½ cup oat milk
1 cup flour
2 teaspoons baking powder
1 teaspoon vanilla extract

Directions:
1. Preheat oven at 350F
2. Heat all ingredients listed under « syrup ingredients » in a saucepan until you reach a boil, then stir for 5 mins. This will make the « syrup mix ».
3. Mix sugar, flour, milk, baking powder, vanilla extract together. Pour into deep oven-safe pan (I used a bread pan), then pour syrup mix on top but do not mix it with the other ingredients.
4. Bake for 25 mins. Bon appétit!

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